6. November 2014


wichtig

Allergenkennzeichnung von Speisen

Eine Allergie ist laut Definition eine Abwehrreaktion auf bestimmte, normalerweise harmlose Umweltstoffe. Zu diesen sogenannten Allergenen zählen auch bestimmte Nahrungsmittel. Eine EU-Richtlinie schreibt Gastwirten jetzt vor, dass sie diese kennzeichnen müssen. Veronika Hies mit Hintergrundinformationen.



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